自由が丘マリスコス
高級食材に頼らず、店主が自らの足で各地を巡り、旨いと感じた食材を手間暇かけて調理します。素材の旨味を充分に引き出す方法を考えて、更に美味しい味を日々追求しています。また、料理に合わせるワインは信頼のおけるインポーターが季節にあわせて厳選し用意しています。赤ワインはボルドーのような重いものより、食事が進むような主張しすぎないワインを、白ワインは香りを保つために最適な温度管理をしてお届けします。
料理の味が最も引き立つお酒を提供する為に、時には赤ワインを低温でお出しする事もございます。
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MEAT
上質な素材の旨みを引き出した肉料理！ ビーフをはじめ、仕入れから上質な肉にこだわった絶品肉料理。素材の旨みを引き出した品々をお楽しみください。 -
OYSTER
その時期で最高に美味しい牡蠣を厳選！ 時期に合わせて産地から厳選した生牡蠣、牡蠣料理をお楽しみください。牡蠣の美味しさを最高に引き立てる調理でご提供いたします。 -
PASTA
素材と製法にこだわった自慢のメニュー！ 開店当初からある定番メニュー「明太子といくらの冷製カッペリーニ」をはじめ、素材と製法にこだわった数々のパスタは自慢のメニューです。
味のこだわり
素材が最も美味しい時期に、最高の味を堪能できるメニューを。肉や魚はもちろん、野菜の品質を大切にしています。高級食材に頼らず、店主が自らの足で各地を巡り、旨いと感じた食材を手間暇かけて調理します。素材の旨味を充分に引き出す方法を考えて、更に美味しい味を日々追求しています。
